При диабете 2 типа больной должен тщательно выбирать продукты питания, дабы не спровоцировать повышенный сахар в крови. Организм диабетика нуждается в повышенном количестве витаминов и минералов, которые в большей степени содержаться в фруктах. Но не все они разрешены на диабетическом столе.
Основные правила подбора фруктов
Витамины для больных сахарным диабетом чрезвычайно важны. В своем естественном виде эти вещества содержатся во фруктах. Микроэлементы этих вкусных продуктов служат питанием для тканей организма, нормализуют обмен веществ. Клетчатка активизирует процессы в кишечнике, способствует выведению шлаков и токсинов и постепенному снижению массы тела. Будучи грубоволокнистыми, некоторые фрукты помогают снизить сахар в крови, холестерин. Они полезны для любого человека, здорового или больного. Но пациентам с атеросклерозом, диабетом, гипертонией, заболеваниями сердца фрукты жизненно необходимы.
Выбирая фрукты, диабетики должны учитывать следующие особенности:
- Размер плодов. Те же апельсины или яблоки должны с легкостью помещаться в руке. Этого достаточно для одного приема пищи.
- Гликемический индекс фруктов. Это показатель определяет скорость превращения углеводов в глюкозу. Больным сахарным диабетом нужно выбирать те фрукты, гликемический индекс которых ниже семидесяти. Это цитрусовые, груши и яблоки (в умеренном количестве) и др.
Фрукты для диабетиков типа и напитки из плодов
Сахарный диабет бывает двух типов — инсулинозависимым и инсулиннезависимым. В первом случае больные не нуждаются в строгом ограничении меню, то есть они могут употреблять разные фрукты, но все же вынуждены контролировать количество сахара, поступающего в организм. При диабете второго типа пища должна быть диетической, а сладости исключены. Особенно это касается тех людей, которые быстро прибавляют в весе.
Какие фрукты лучше выбирать при диабете второго типа
Фрукты для диабетиков второго типа нужно подбирать с особой тщательностью, так как фруктоза, употребляемая в больших количествах, может стать причиной развития ожирения. Таким образом, сильно сладкие плоды при втором типе диабета необходимо полностью исключить из меню.
Какие фрукты можно при диабете второго типа лучше решать совместно с доктором. Необходимо узнать гликемический индекс каждого плода, показатели содержания сахара в фрукте и четко определить суточную порцию, которую ни в коем случае нельзя превышать. Обычно фрукты для диабетиков подбираются кислых сортов. Плоды с небольшим содержанием сахара можно скушать до трехсот грамм в сутки. Если фрукты достаточно сладкие, то можно съедать не более двухсот граммов в день.
Фруктовые соки
Фрукты для диабетиков лучше употреблять свежие, а вот соки из них делать запрещается. Это связано с тем, что в полученной из плодов жидкости находится очень много моносахаридов, а отсутствие клетчатки лишь ускоряет процесс их усвоения. По этой причине фруктовые соки нельзя пить людям, страдающим сахарным диабетом.
Исключениями являются соки из граната или лимона. Эти соки часто употребляют из-за их полезных свойств — лимон защищает от атеросклероза, а гранат улучшает качество крови и удаляет токсины из организма.
Напитки из плодов
Так как соки категорически запрещено пить при диабете, то можно приготовить различные напитки из фруктов. При этом стоит выбирать не сильно сладкие плоды. Напитки можно готовить из яблок, грейпфрутов, айвы, апельсинов, груши, брусники, клюквы, малины, смородины или крыжовника. Фрукты и ягоды хорошо использовать для приготовления киселя, компота или безалкогольного пунша. Плоды часто добавляют в травяной чай для улучшения вкуса и аромата напитка.
Фрукты в диабетической диете и потребление углеводов
Фрукты могут и должны быть частью ежедневного рациона человека с сахарным диабетом. Диабетики, которые употребляют от 1600 до 2000 калорий в день, должны есть по крайней мере три порции фруктов в день. Согласно данным Национального информационного центра по борьбе с диабетом, потребляющим от 1200 до 1600 калорий ежедневно требуется два приема фруктов. Клетчатка, витамины и минералы во фруктах имеют важное значение для поддержания надлежащего общего состояния здоровья. В связи с тем, что фрукты обеспечивают организм углеводами, вам обычно нужно сочетать их с белковой пищей или жирами.
Американская диабетическая ассоциация рекомендует людям с сахарным диабетом 2 типа получать не более 45-60 граммов углеводов за один прием пищи. Точное количество углеводов, с которым ваш организм может справиться будет зависеть от вашего пола, возраста, уровня физической активности, массы тела и степени контроля диабета. Проконсультируйтесь с сертифицированным диетологом, специализирующимся на сахарном диабете для помощи в определении вашего личного уровня потребления углеводов.
Апельсины, как и все другие фрукты, обеспечивают организм углеводами. Зная свой целевой уровень углеводов, вы можете потреблять апельсины, либо другие фрукты, макароны, рис, хлеб или картофель в нужном количестве. Следует помнить, что нельзя употреблять слишком много углеводов сразу, так как это может повысить уровень сахара в крови и вызвать гипергликемию.
Общие принципы питания при заболевании
Для диабетиков важным аспектом при составлении рациона является гликемический индекс продуктов. Самое большое влияние на содержание сахара в крови оказывает употребление углеводов. Именно они определяют уровень гликемии после еды. От того, в каком количестве и какого типа употребляет человек углеводы, зависит его состояние.
По скорости усвоения организмом продукты разделяют:
- с низким гликемическим индексом (меньше 30%), их можно употреблять без ограничений;
- со средним ГИ (30-70%) – можно употреблять, но следует учитывать индекс таких продуктов при расчетах дозировки инсулина;
- с высоким ГИ (70-90%) – следует ограничить такие продукты в меню или исключить полностью.
Для удобства существуют таблицы, в которых указан гликемический индекс разных продуктов. Самыми вредными для диабетиков считаются быстрые углеводы (сахар, хлеб, макароны). Что касается овощей и фруктов, то все они имеют разный гликемический индекс и не все одинаково полезны при СД 2 типа.
[note]На заметку! Большое значение имеет количество углеводов в порции овоща или фрукта. Чем их меньше, тем меньше продукт влияет на уровень гликемии. Важно разумно сочетать разные виды продуктов, чтобы держать уровень сахара в норме.[/note]
Особенности диеты при диабете типа
Диета при сахарном диабете 2 типа низкокалорийная. Главной причиной этой формы сахарного диабета является переедание и, как следствие, ожирение. Сократив суточную калорийность и сбалансировав свое меню можно эффективно снизить вес. Основной принцип данной диеты, которую еще называют «Стол 9» — правильный расчет суточной потребности в белках, жирах и углеводах. При этом, в ежедневном рационе преобладают белки, ограничено потребление жиров и сведены к минимуму углеводы.
Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение взаимосвязаны. Главная цель — стабилизация обмена углеводов. При сахарном диабете 2 типа необходимо соблюдать низко углеводную диету на протяжении всей жизни, а потому ее меню должно быть не только полезным и сбалансированным, но еще и разнообразным. При составлении ежедневного рациона учитывается пол, возраст и физическая активность конкретного человека для расчета необходимой калорийности.
При сахарном диабете 2 типа в рационе допускаются следующие продукты:
- Постная говядина, телятина, кролик, курица;
- Ржаной, отрубной хлеб. Пшеничный хлеб только из 2 сорта муки;
- Супы: овощные, грибные, из нежирных сортов рыбы;
- Нежирные сорта рыбы в отварном виде и на пару;
- Яичный белок (2 шт в неделю);
- Нежирный сыр, натуральный йогурт, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты;
- Крупы: пшенная, гречневая, ячневая, перловая, овсяная;
- Овощи (употребляются в сыром, вареном и запеченном виде): огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, капуста;
- Несладкие фрукты и ягоды: яблоко, груша, грейпфрут, киви;
- Компоты, муссы, желе на сахарине или сорбите;
- Ягодные отвары, овощные и фруктовые соки, чай.
Запрещенные продукты в меню при сахарном диабете 2 типа:
- Жирные сорта мяса и бульоны из них (свинина, баранина, утка, гусь);
- Колбасы, сало, копчености;
- Жирные сорта рыб, а также икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба;
- Сливки, сливочное масло, творог, сладкие сырки, соленый сыр;
- Белый рис, макаронные изделия, манка;
- Выпечка из сдобного и слоеного теста (булочки, пироги, печенье);
- Бобы, горох, соленья, маринованные овощи;
- Сахар, конфеты, варенье;
- Бананы, инжир, финики, виноград, земляника;
- Лимонады, газированные напитки, соки с высоким содержанием глюкозы.
Диета 9 при сахарном диабете 2 типа — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин:
Понедельник:
- Овсянка
- Натуральный йогурт
- Окрошка
- Яблоко
- Медальоны из говядины. Огурцы, перец
Вторник:
- Ячневая каша
- Апельсин
- Овощной суп-пюре
- Нежирный сыр
- Карп, запеченный с овощами
Среда:
- Гречка
- Яйцо всмятку
- Бульон из хека с кусочками рыбы
- Сливы
- Кролик тушеный с луком и морковью
Четверг:
- Обезжиренный творог. Яичный белок
- Обезжиренное молоко
- Грибной суп
- Киви
- Судак на пару. Пюре из баклажан
Пятница:
- Пшенная каша
- Вишня
- Куриный бульон
- Желе из смородины
- Отварная куриная грудка. Салат «Витаминный»
Суббота:
- Перловка
- Яблоко
- Постный борщ
- Обезжиренное молоко
- Минтай в собственном соку. Помидоры, огурцы
Воскресенье:
- Натуральный йогурт. Яичный белок
- Груша
- Тыквенная каша
- Грейпфрут
- Стейк из телятины на пару. Салат из белокочанной капусты
Правильный прием продуктов
Ежедневное меню при повышенном сахаре в крови должно включать в себя разнообразные фрукты, овощи и продукты животного происхождения, имеющие низкий ГИ. Питание должно быть дробным, не менее пяти раз в день.
При этом диабетикам запрещено переедать и голодать, дабы в дальнейшем не спровоцировать повышение уровня сахара в крови.
Норма потребления жидкости – не менее двух литров. Можно рассчитать личную потребность, исходя из съеденных калорий. Одна калория равняется одному миллилитру жидкости.
Термически обрабатывать продукты допускается только такими способами:
- Отваривать;
- На пару;
- Запекать;
- Тушить с минимальным использованием растительного масла (добавлять воду);
- В микроволновой печи;
- На гриле;
- В мультиварке (все режимы кроме «жарить»).
Первые блюда готовятся либо на воде, либо на втором нежирном бульоне. Он делается так: мясной продукт доводится до кипения, затем вода сливается, и уже на новой жидкости готовится бульон.
На утренний прием пищи должны приходиться фрукты, а вот на последний ужин лучше выбрать «легкий» продукт, например стакан кефира или другого кисломолочного продукта.
В видео в этой статье рассказано о пользе цитрусовых фруктов.
Похожие публикации
- Какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете 2 типа?
- Какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа?
- Консервы при сахарном диабете из рыбы: какие можно есть?
Уровень сахара Мужчина Женщина Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Уровень Идет поискНе найденоПоказать Укажите возраст мужчины Возраст 45 Идет поискНе найденоПоказать Укажите возраст женщины Возраст 45 Идет поискНе найденоПоказатьПоследние обсуждения:Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответаСортировкаПросмотрыОтветыГолосаНе опасна ли электронная сигарета при сахарном диабете?ОткрытЕвгений Павлович спросил (-а) 3 года назад615 просм. ответ. голос.Можно ли принимать Пентоксифиллин при сахарном диабете 2 типа?ОткрытИлья спросил (-а) 3 года назад784 просм. ответ. голос.Совместимы ли Кортексин и сахарный диабет?ОткрытВиолетта спросил (-а) 3 года назад599 просм. ответ. голос.
Фрукты, запрещенные к употреблению
Бананы содержат много фруктозы и есть их диабетикам можно только в малых дозах.
Помимо перечня, в который входят разрешенные фрукты при диабете, существует также список плодов, есть которые не рекомендуется вовсе либо допустимо употреблять в очень небольших количествах. Как правило, к указанному списку относятся плоды, богатые природными сахарами.
Прием их в пищу может стать причиной резкого повышения глюкозы в крови больного и существенного ухудшения его состояния, вплоть до развития тяжелых осложнений.
Итак, какие нельзя кушать фрукты при сахарном диабете?
В первую очередь необходимо назвать ряд следующих:
- Арбуз. Арбуз является диетическим продуктом, способствующим очищению организма, выведению токсинов и шлаков, а также похудению. Но ввиду достаточно высокого гликемического индекса употреблять его следует строго в ограниченных количествах – не более двухсот грамм в течение дня, а при диабете второго типа от приема арбуза в пищу следует отказаться вовсе. Некоторая опасность употребления арбуза заключается также в том, что этот продукт провоцирует появление аппетита. На фоне сильного чувства голода больной диабетом может съесть чрезмерное количество пищи, что может привести к повышению уровняю глюкозы в крови.
- Бананы. К сожалению, по причине содержания большого количества природных сахаров, употреблять бананы диабетикам можно только в качестве исключения, то есть, не чаще одного – двух раз в неделю, и только после согласования с лечащим врачом. При этом следует отметить, что половинка банана, съеденная в первой половине дня, обеспечит организму достаточное количество столь необходимых веществ, как калий и магний.
- Хурма. Состав хурмы обогащен огромным количеством важных микроэлементов, которые необходимы для полноценного функционирования всех систем и органов, а также природными сахарами. Именно в соответствии с этой причиной есть хурму диабетикам не рекомендуется.
Кроме того, в список продуктов, есть которые при диабете рекомендуется в ограниченных количествах или отказаться от их употребления вовсе, входят также сухофрукты и свежевыжатые соки. Прием в пищу небольшого количества указанных продуктов не принесет организму вреда, но превышение допустимой дозировки может привести к тяжелым последствиям.
Так, например, без вреда для здоровья можно съесть не более трех сухофруктов в течение дня и выпить не более пятидесяти – семидесяти миллилитров свежевыжатого фруктового сока, предварительно разбавленного теплой водой.
Фрукты
Для диабетиков фрукты с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов – это злейшие враги. Если же вы их едите, то важно придерживаться порций, предписанных врачом. Запрещенными фруктами являются такие:
- изюм;
- виноград;
- финики;
- инжир;
- земляника;
- хурма;
- бананы.
Сухофрукты, которые готовятся классическим способом, путем уваривания в сиропе, также недопустимы при сахарном диабете. Если вы хотите съесть, например, курагу или чернослив, то перед употреблением их следует подготовить: обдать кипятком и несколько раз промыть под проточной водой.
Употреблять заводские соки нельзя, они содержат сахар и консерванты
Если вы решили приготовить сок самостоятельно, то его обязательно следует развести с большим количеством воды. Так, приготовленный сок из граната разводится следующим образом: на шестьдесят капель сока идет сто грамм воды.
Кроме того, следует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, а именно:
- молочные продукты;
- рыба и мясо (некоторые сорта);
- сало и копчёности;
- сливочное масло;
- жирные бульоны;
- алкогольные напитки;
- жирные, острые и соленые соусы, а также пряности;
- мясные и кулинарные жиры;
- соленья, консервы и др.
Полезно пить компот из сухофруктов, которые были изготовлены на основе кислых яблок, а также вишни и груш. Обязательным условием для приготовления напитка является вымачивание в воде продукта в течение целой ночи.
Далее представлена таблица с разрешенными и запрещенными продуктами
Продукты и блюда | Разрешено | Запрещено |
Хлебобулочные изделия | Ржаной, белково-отрубной или белково-пшеничный | Сдоба и слоеное тесто |
Супы | Овощные, на нежирных бульонах | На жирных бульонах и супы с лапшой |
Мясные изделия | Кролик, индейка, курица, телятина | Утка, гусь, копчености |
Рыба | Отварная или запеченная рыба | Жирная рыба, соленая, икра, консервы в масле |
Молочная продукция | Нежирный творог | Сладкие творожные сырки, сливки |
Крупы | Гречка, овсянка, перловка | Манка или макароны |
Напитки | Чай, кофе, овощные соки | Лимонады, виноградный сок и другие сладкие напитки |
Жареные семечки при диабете второго типа запрещены. При необходимости можно употреблять высушенные семена
Итак, если вам поставили диагноз «диабет», не стоит впадать в отчаяние, жизнь на этом не заканчивается. Если вы будете придерживаться врачебных рекомендаций, принимать лекарства и соблюдать правильное питание, вы сможете вести полноценный образ жизни. К ограничениям в питании, возможно, сразу сложно привыкнуть, но это под силу каждому, особенно если понимать, что от этого зависит здоровье. Питайтесь правильно, придерживайтесь определенной схемы и будьте здоровы!
Запрещенные фрукты при сахарном диабете типа
Исходя из гликемического индекса, необходимо ограничить в диетическом питании:
- фруктовые соки и пюре, особенно фабричного приготовления;
- цукаты;
- сухофрукты (разрешено до 2-3 штук кураги и чернослива), особенно нежелательны финики и изюм;
- плоды, которые подверглись длительной тепловой обработке;
- манго;
- виноград;
- спелые бананы;
- сладкую дыню и черешню.
Для составления рациона необходимо не только использовать разрешенные фрукты, но и контролировать их количество. Для диабетиков нормой является 1-2 крупных плода или 3-4 мелких за день.
Правила употребления
Для понимания реакции собственного организма на персики их нужно начинать кушать постепенно. Диабет – болезнь, проявляющаяся скачком уровня сахара в крови. Для предотвращения развития неприятных последствий всегда нужно использовать глюкометр до и после употребления фруктов.
Таким образом, можно оценить интенсивность ответа организма. Дополнительными правилами использования персиков для минимизации риска возникновения осложнений являются:
- В день съедать не больше 1 стандартного или двух маленьких плодов. В таких количествах фрукты принесут пациенту с диабетом только пользу;
- При употреблении персика в этот же день запрещается кушать любой другой сладкий фрукт. Из-за наличия большого количества «легких» углеводов довольно быстро достигается безопасный максимум глюкозы в крови;
- При выборе плодов преимущество нужно отдавать кислым сортам. Чем слаще и мягче персик, тем сильнее он может повысить гликемию у конкретного пациента;
- Если человек собирается избавиться от почечных камней подобным методом, тогда обязательно нужно предварительно проконсультироваться с врачом. Патология почек может быть усугублена неправильным подходом к терапии;
- Употребление свежего персикового сока ограничивается одним стаканом в день. В жидком состоянии фрукт имеет более высокий гликемический индекс. Для минимизации риска нарушения функции ЖКТ предварительно стоит разбавлять напиток водой.
Соблюдая указанные простые правила можно получить максимум пользы от приятного на вкус плода. Главное – не злоупотреблять им. Вылечить диабет с помощью фруктов невозможно. Однако не стоит бояться побаловать себя вкусными персиками.